О том, какое вино выбрать, расскажет наша статья с подробным объяснением всех существующих маркировок. Покупка качественного и вкусного вина — занятие не из легких. Специалисты рекомендуют придерживаться нескольких правил, оказывающих непосредственное влияние на выбор покупателя. Как правильно выбрать вино и на что обратить внимание? Что нужно знать, чтобы покупка приятно удивила вкусовыми качествами?

Маркировка вин или что указано на бутылке

Как выбрать красное вино производства Италии

DOCG: Denominazionedi Origine Controlata e Garantita — напиток, имеющий такую маркировку относится к элитным сортам и обладает гарантированным качеством.

DOC: Denominazionedi Origine Controlata — напитки с такой маркировкой контролируются специальной организацией по своему происхождению.

IGT: Indicazione GeograficaTypica — напиток относится к категории столовых вин, имеющих отметку о месте происхождения. Целью создания этой категории элитных столовых вин стало выделение части продукции. Входящие в ее состав продукты существенно отличаются от основной массы напитков по вкусовым качествам. Существует ряд исключений из правила: Sessicaia  (Bolgery) на протяжении длительного периода времени по всем показателям превосходила многие вина категории DOCG. Но несоблюдение классических требований по пропорциям винограда и его сортов препятствовало переводу продукта из категории столовых вин в категорию DOCG.

Как выбрать хорошее французское вино

AOC (Appellationd’OrigineContrôlée)

К винам этой категории специалисты предъявляют самые высокие требования, поскольку это элитные французские вина. Все земли, где выращивают виноград, условно разделены на аппеласьоны или определенные винодельческие территории. Виноград, используемый при производстве напитка данной категории, должен произрастать исключительно в аппеласьоне, который закреплен за этим сортом вина в законодательном порядке.

Все аппеласьоны условно разделены на:

  • Региональные.
  • Субрегиональные.
  • Коммунальные.
  • Шато. Под термином шато понимают небольшое хозяйство ( с замком или без него). Требования к готовой продукции и технологическим процессам производства необычайно строгие. Поэтому и цена «замковых» вин несопоставимо выше, а вкус более узнаваем, нежели у других напитков.

VDQS (Vin Délimité de QualitéSuperieure)

К напиткам этой категории относятся вина, обладающие превосходным вкусом, но еще не удостоенные награды быть включенными в категорию AOC. Тем не менее, эти вина могут стоять на очереди в ожидании присвоения этой почетной награды.

VdP (VindePays)

Вина, принадлежащие к этой категории, могут быть произведены из местных сортов винограда, произрастающих на территории Франции. В отличии от жестких требований AOC, такие напитки могут быть приготовлены с большим количеством изменений технологического процесса и выбора различных сортов винограда.

VdT (indeTable)

К этой категории относятся столовые вина, маркировка которых не предусматривает указание места производства. Более половины напитков, продаваемых на территории страны относятся именно к этой категории. Какое вино выбрать для романтического вечера, а какое лучше подойдет при дружеской встречи, дело вкуса конечно, главное чтобы напиток был качественным.

Как выбрать сухое красное вино производства Испании

Как выбрать хорошее вино из Испании, расскажет маркировка на бутылке.

Vinodemesa (столовые вина). Эта категория объединяет напитки, которые могут быть произведены из любых сортов винограда, выращенного в любой части Испании. На этикетке отсутствует информация о годе, сорте винограда или месте производства. Самая распространенная и многочисленная категория испанских вин.

VinodelaTierra (региональные вина). Они произведены в конкретном регионе из строго регламентированных законом сортов винограда. На этикетке должен был указан регион, винтаж и, возможно, сорт винограда. Эти напитки составляют порядка 7% от общего количества столовых вин.

DO, DenominaciondeOrigen. Вина этой категории строго регламентированы законодательством по месту изготовления и количеству сортов винограда, используемых для технологического процесса. Занимают порядка 40% от общей массы столовых вин Испании.

DOC, DenominaciondeOrigenCalificada. Это высшая категория испанских столовых вин. Жесткие требования законодательства гласят, что все технологические процессы должны протекать в строго определенной местности. И сорта винограда должны быть выращены именно там.

VinodePago. Вина этой категории произведены в небольших хозяйствах на строго очерченной территории виноградника. К готовому продукту предъявляются жесткие требования.

Сухое вино какое выбрать, решать вам: внимательно читайте маркировку и учитывайте собсвенные предпочтения!

Дополнительные обозначения для тех, кто хочет знать, как выбрать вино с хорошим вкусом:

Oven — напиток недолго выдержанный в стали или вообще без выдержки.

Roble (дуб), Semi-Crianza (полувыдержанное) или barricado. Выдержка такого напитка в дубовых бочках составляет менее 12 месяцев.

Crianza (выдержанное). Минимальная выдержка напитка составляет 24 месяца, из которых 12 должно приходиться на хранение в дубовой бочке.

Reserva (ресерва) — минимальный срок выдержки вина составляет 3 года, при этом на долю дубовой бочки приходится 12 месяцев, а последующее хранение осуществляется в бутылках.

GranReserva (гран ресерва). Минимальный срок выдержки составляет 6 лет, из них обязательным условием является период 3-х лет в дубовой бочке. Также возможно соотношение 3/3, 4/4 и т.д. Последующее хранение — в бутылках.

Сухое красное вино как выбрать, если вы делаете это впервые? Попробуйте сначала выдержанное в дубовых бочках не менее двух лет — вкус будет довольно приятным!

Как выбрать хорошее вино Германии

Для немецкой классификации вин присуще разделение на 2 крупные категории, имеющие в свою очередь несколько подгрупп.

Столовые вина:

  • Немецкие столовые вина (DeutscherTafelwein). Содержание алкоголя не превышает 8,5%. Произведены из определенных сортов с указанием региона. Не более 5% от общего объема всей продукции страны.
  • Немецкие местные вина (DeutscherLandwein). Изготовлены в 19 регионах с использованием более спелого винограда, нежели для столовых вин.

Качественные вина

  • Качественные вина определенных регионов QBA(Qualitatswein Bestimmer Anbaugebiete). 13 регионов поставляют на рынок страны продукцию из определенных сортов винограда. Напитки проходят профессиональную дегустацию и проверку в лаборатории.
  • Качественные вина с отличием QmP (Qualitatsweinmit Pradikat). Вино высшей категории. Обязательная выдержка 5-20 лет, изготовление в строго определенном районе, дегустация и проверка гарантирует превосходный вкус и качество продукта.

Как правильно выбрать вино
Существует несколько простых правил, чтобы выбрать хорошее вино:

  • Сладкие или сухие вина. Для приготовления полусладких напитков используются отходы виноматериала или низкокачественные сорта винограда. В них больше содержание консервантов и красителей. В сладких и сухих винах естественным консервантом становится сахар.
  • Название производителя. Оно гарантирует качество продукции и является залогом вкусовых характеристик.
  • Год урожая. Его наличие свидетельствует о качестве продукта. Отсутствие этой информации говорит об использовании концентрата для создания напитка.
  • Сорт винограда. Для качественных вин используют один сорт винограда. А для напитков низкого или среднего качества характерна смесь нескольких сортов с указанием % соотношения. Формулировка «отборные сорта винограда» используется для маскировки информации, что материал был не пригоден для изготовления качественных вин. Исключение составляют вина Франции, законодательство которой разрешает не указывать на этикетке сорта используемого винограда.
  • Пробка и тара. Не стоит выбирать вино, упакованное в тетра-пак. Только бутылочный или бочковой напиток может обладать приятным вкусом. Хороший продукт никто не станет упаковывать в пластиковые бутылки. Пробка может быть пластиковой или деревянной. Вторая предпочтительнее, так как5 не влияет на качество напитка. Затхлый запах пробки после откупоривания бутылки свидетельствует о порче продукта.
  • Цена. Какое вино выбрать? Хороший напиток не может стоить менее 350-400р. И это аксиома.

Теперь вы знаете как выбрать хорошее вино.