Правильно пить красное вино может далеко не каждый. Первая главная истина — ни один настоящий гурман не будет употреблять вино без надлежащей закуски.

С чем пить красное вино

Красное вино может быть разным, отличается оно между собой прежде всего по содержанию сахара. Бывают сухие, полусухие, полусладкие и сладкие вина

Для того чтобы по достоинству оценить вкус напитка, необходимо правильно подобрать закуску. Если к столу подается изысканное вино, то здесь выбор закуски будет несложным — подойдут орехи, сырная нарезка, белый хлеб, фрукты.

Если же вино подается как дополнение к столу, то здесь необходимо знать перечень продуктов, которые вместе с вином не сочетаются. К таким продуктам смело относят блюда с уксусом, слишком жирная еда, так как вкус продуктов будет «забивать» утонченность напитка.

Также с вином не стоит употреблять разнообразные цитрусовые, блюда с приправами — исключите черный перец, карри, мяту, ваниль. Рыбные консервы и разнообразные пресервы также недопустимы, так как эти продукты изначально испортят вкус вина и не дадут полностью насладиться изысканностью напитка.

Если подобрать закуску к вину правильно, можно по достоинству оценить необычный вкус и благородство этого напитка.

Закуска под сухое красное вино

Это распространенный напиток. Почти все натуральное вино является сухим, связано это с тем, что в процессе брожения сахар расходуется на образование спирта.

Если такой напиток будет подан к столу, то следует знать какие закуски подойдут к нему. Прежде всего с таким вином следует подать сыры. Сыр является беспроигрышным вариантом во всех случаях. Сделайте небольшую нарезку из сортов различного типа и гости обязательно оценят ваши старания.

Отдайте предпочтение зрелым и сладким сырам, их можно красиво нарезать ломтиками и подать на шпажках вместе с оливками, которые тоже будут отличным дополнением к сухому вину.

Закуска к красному вину

Мясо также является идеальной основой для закуски. Можно приготовить микс из буженины и сыра, подать прошутто или бекон. Все эти продукты отлично оттенят благородный вкус напитка. Отличная закуска к вину — тарталетки. Сделать их можно с мясом или рыбой, острыми сырами. Также хорошо подойдут небольшие канапе на обычном белом хлебе.

закуска под сухое вино

Если хотите подать фрукты в качестве закуски, отдайте предпочтение сладким сортам — манго, персик, ананас, дыня. Не стоит подавать кислые фрукты и цитрусовые.

Чем закусывать сухое красное вино может определить каждый сам для себя, просто необходимо учитывать некоторые тонкости и нюансы этого напитка. Исключите полностью недопустимые продукты для подачи и возможность сделать ошибку уменьшится до минимума.

Чем закусывать полусладкое и полусухое вино

Здесь разнообразие выбора закусок намного больше. Полусладкое и полусухое вино можно подать практически с чем угодно — мясо, рыба, фрукты, сыр. Необходимо определиться с личными предпочтениями. Гораздо проще перечислить те продукты, которые не будут сочетаться с таким вином — жирные и острые блюда, кислые фрукты, нежелательны сорта мягких сыров.

закуска под полусухое вино

Если вино подается к десерту, то оно отлично будет сочетаться с мороженым, сладкой выпечкой, муссами, безе, фруктами. Полет фантазии не ограничен!

Чем закусить сладкое вино

При подаче сладкого вина к столу стоит учитывать все опасности и подводные камни. Хорошо подать к крепленому вину мясо или рыбу, остерегайтесь морепродуктов — креветок, крабов.

Сыр с зеленой или голубой плесенью — идеальный вариант закуски для сладкого вина. Если подавать фрукты, то здесь как раз стоит отдать предпочтение цитрусовым, яблокам и киви. Фрукты с небольшой кислинкой помогут оттенить сладкий вкус вина.

мясная закуска под вино

Сладкое красное вино можно подать и с десертом, только следите чтобы не было слишком сладко, лучше всего подбирать нейтральные варианты.

Подбирайте закуску правильно и тогда вы сможете по достоинству оценить вкус благородного напитка!